（10/25 夜6時30分～）バイオサイエンス教育研究センターの謝肖男准教授が情報監修した「満天☆青空レストラン」が日本テレビ系列で放送されます

 今回の番組では、宮城県大崎市の特産である「上伊場野里芋」が紹介されます。謝准教授は、この里芋に含まれるでんぷんやアラビノガラクタンの成分を実際に抽出・定量し、その性質や機能について科学的に分析を行いました。これらの研究成果をもとに、番組内の情報監修を担当しています。
 本放送では、科学的な視点から"食"を読み解く内容となっており、サイエンスと食文化が融合した興味深い番組です。ぜひご覧ください。

放映日時は下記のとおりです。

【放映予定日時】
日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」（毎週土曜18:30～）
10月25日（土）18:30～19:00

※放送内容の変更や、中止・延期の場合があります。

日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」ホームページ
https://www.ntv.co.jp/aozora/
宇都宮大学 バイオサイエンス教育研究センター
http://c-bio.mine.utsunomiya-u.ac.jp/