［イベント］第12回イチゴセミナー（第132回C-Bioセミナー）（3/4）

日本産果実の高品質流通技術の研究・開発に取り組まれている柏嵜勝准教授（博士（農学））による、イチゴの輸送・品質保持技術および海外展開について講演を行います。
柏嵜准教授は、流通過程における品質保持や食味変化の解析、「おいしさ」の可視化に関する研究を通じて、果実を高品質な状態で国内外に届けるための技術開発を進めてきました。イチゴにおいては、独自の流通技術により海外の味覚評価機関で最高評価を獲得するなど、研究成果の社会実装を展開しています。なかでも、柏嵜准教授が開発したイチゴ輸送容器「フレシェル」は、優れた保存性と耐衝撃性を備え、ドバイや米国への輸送実績を有するなど、日本産イチゴの輸出を支える技術として注目されています。
本セミナーでは、イチゴの輸送容器をはじめとする品質保持・輸出技術に加え、省力化・自動化を見据えた最新の流通技術についてお話しします。


講演者：宇都宮大学 農学部　柏嵜勝 准教授（博士（農学））
日時：3月4日（水）10:00～
会場：対面（宇都宮大学峰キャンパスゲノミクス研究棟2Fセミナー室）およびオンラインのハイブリッド形式
お申込み：フォームからお申込みください
※申込期限　3月3日（火）14:00

【お問い合せ】
バイオサイエンス教育研究センター
Email: c-bio※cc.utsunomiya-u.ac.jp
（※を＠に置き換えてください。）

【関連リンク】
植物分子農学研究部門HP